桃園月光團圓音樂宴養生客家料理體驗
知否新聞網 何致遠∕報導
客家菜趨向經典藝術化 何致遠攝
以「養生客家」為主題的「2022桃園月光團圓音樂宴」,13日晚間在新屋范姜祖堂上菜,打破客家菜「油鹹」的刻板印象,使用在地有機時蔬、觀音南瓜、新屋鵝肉及永安鮮魚等食材,精心推出「老甕客家鹹豬肉」、「大溪鴛鴦映光輝」、「月伴觀音金荷盅」、「永安漁港醬香鮮」、「桃城老菜脯雞湯」等11道特色菜餚,現場亦有客家互動遊戲,以及謝宇威、神棍樂團等歌手團體接連開唱。
桃園市長鄭文燦出席「2022桃園月光團圓音樂宴」表示,為推廣客家飲食文化,市府近年推出「桃園月光團圓音樂宴」活動,每年皆在新屋范姜祖堂前舉行,不但已成為新屋的特色活動,也受到民眾喜愛。今年以「養生客家」為主題,席開百桌,由在地客家青年「尚品雅宴農莊」江文凱主廚掌杓,推出11道美味且養生的客家菜餚,邀請民眾在月光、微風及音樂的陪伴下,和家人、好友共享佳餚,體驗客家團圓宴的美味與魅力。
市府近年推出「客家美食認證餐廳」,而「桃園客家美食網站」也自今年7月正式上線,目前已集結共67家客家餐廳,並與知名網路美食平台「愛食記」合作,設置「『尋客』客家專區」,提供民眾查詢客家美食。此外,即日起至111年11月20日,該網站也推出「好禮大FUN送」活動,民眾加入會員,即可享合作餐廳優惠及抽好禮,到店用餐亦可享滿額登錄發票,可以抽餐廳折價券及家電等大獎。
新屋目前約有5萬人口,有「魚米之鄉」的美名,今日活動地點「新屋范姜祖堂」更是新屋的象徵,過去范姜族人因開墾此地有成,陸續興建祖堂與三合院,當地人指其為「起新厝」,這也是「新屋」地名的由來。