為振興客庄產業、推廣客家飲食文化，桃園市政府與客家委員會合作辦理「2023客家小炒全國爭霸賽」北區初賽，自開放報名起，來自臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市等的店家踴躍報名。
經專業評審嚴謹審查後，北區有30家入選，包含在地人氣餐館、複合式經營餐廳、特色私廚等，還有星級飯店加入競賽行列，將於3日上午十時半在龍潭運動公園登場，由參賽店家結合周邊龍潭區第二公有零售市場資源就地取材，現場料理「在地傳統風味」及「創意風格」客家小炒，將從參賽隊伍選出北區冠亞季軍、佳作及人氣獎，不但可分別獲得4萬元、3萬元、2萬元、1萬元及5,000元，總奬金高達11萬5,000元的奬金外，北區冠軍更可代表北區晉級電視總決賽，將與中、南及東區冠軍得主一同競爭全國總冠軍的寶座。
桃園市政府客家事務局表示，本次與客家委員會攜手舉辦「2023客家小炒全國爭霸賽」北區初賽，希望以符合現代健康輕飲食為主軸，打造一場「Slow Fast-Food」盛宴，期盼北部地區業者在賽場中獻上高水準的客家小炒。本活動不僅結合了在地食材的「Slow」，亦融合代表年輕世代語言及飲食方式的「Fast-Food」，將客家美食的新生命力及文化包容性呈現在賽場上，讓選手自由發揮。期望透過這次比賽，讓年輕世代能關注客家美食，期許各參賽隊伍能獲得佳績。