苗栗惜食料理食譜暨教案甄選出爐
桃竹苗特派員 何高祿∕報導
惜食料理食譜暨教案甄選  何高祿攝
為扎根環境教育並推廣惜食理念,苗栗縣政府環境保護局首度舉辦112年苗栗縣惜食料理食譜暨教案甄選活動「妙栗,我想來點惜食料理!」,共收件37件優秀作品,在苗栗縣君毅中學進行「惜食料理組複賽暨頒獎典禮」,惜食料理食譜組及惜食教案組獲得第一名之隊伍將於9月代表苗栗縣進軍全國決賽,為本縣爭光。
甄選活動參賽者來自多元領域,有學校老師、餐飲科系學生、家庭主婦、營養師以及推動環境教育的社區志工,作品內容豐富多元且貼近在地的特色。「惜食教案組」由作品「餐餐好滋味-剩菜變天菜」獲得第一名。
強調吃格外、惜食材、愛推廣、愛分享等主題,從各個環節,全食材創意運用,實踐環保零剩食的價值,藉由課程廣推惜食的重要性,讓人們看到食物多層次的利用價值;作品「惜food,這次是認真的!」獲得第二名。
以國小高年級學童為教學對象,從學習均衡營養知識帶入對當令在地、新鮮天然食材的認識,期許培育孩子們成為落實惜食理念的一份子;作品「地瓜美食寶一個 健康永續愛地球」獲得第三名。