客家小炒爭霸賽季軍同為必比登名店
知否新聞網 何致遠∕報導
客家小炒是客家名菜  陳麗貞攝
由客家委員會主辦的「2023客家小炒全國爭霸賽」,全國季軍獎係來自南部六堆客庄甲仙的「仙香飲食店」,連續兩年榮獲米其林必比登推薦,是在地鄉親心目中當之無愧的「甲仙之光」。
客委會副主委范佐銘特別邀請甫獲第三十四屆金曲獎「最佳客語專輯獎」山狗大後生樂團主唱林鈺婷專程前往探店,深入瞭解「仙香飲食店」獲獎無數秘訣及感受六堆客庄獨特在地風情與濃厚人情味。
范佐銘表示,「客家小炒全國爭霸賽」系列賽事的核心目標,就是期望能將各地客庄優秀餐廳業者介紹給來自全國的消費者朋友,讓人看見客家飲食新生命力與文化包容性,也藉此帶動各地客庄觀光以及農特產發展,因此看到陳勇孝師傅與林鈺婷這樣的年輕族群,各自運用自身廚藝或音樂專長,投入推廣在地客家文化事業,讓他非常高興也十分感動。
甲仙「仙香飲食店」是在地知名老店,傳承至今超過50年。第三代老闆兼主廚陳勇孝還不到40歲,已是多項廚藝大獎的常勝軍。多年前毅然放棄大都會五星級飯店光鮮亮麗的生活,回到甲仙鑽研深耕於在地,期望透過料理吸引更多食客並為地方發展做出貢獻,同時展現記憶中的客家味緒。
陳勇孝表示扎根於物產豐富的甲仙地區,使用當地小農所種植的名產食材入菜,是仙香飲食店家人共同的理念與堅持。