獅潭國小附設幼兒園致力於客語教育，因應農曆新年即將來到，1月9日結合代表農曆新年的應景美食「菜頭粄」製作體驗，讓孩子在玩樂中學習，縣長夫人陳美琦到場與孩童「挷菜頭、煎菜頭粄」，全程與孩子使用客語對話，肯定孩子們的表現也感謝老師們的用心教導。
苗栗縣府長期推動客語向下扎根，提供各項客語教學相關研習及交流平台，並鼓勵縣內各公私立幼兒園加入，而獅潭國小附設幼兒園從110學年度至今，持續推動沉浸式客語教學，不僅在學校生活裡教導客語，更透過「祖孫共學」的活動，使得客語教學融入到社區生活中，111學年度學校更榮獲「沉浸式客語績優園所」的肯定。
9日陳美琦、教育處長葉芯慧、獅潭鄉長劉淑能、地方代表、農會等人前往至獅潭國小附設幼兒園，與孩子們一同採收校內師生共同栽種的蘿蔔並且製作菜頭粄，孩子們在過程中以全客語交談，與夫人對答如流，讓眾人讚不絕口，夫人更是向孩童們請教四縣腔的講法，孩子們爭先恐後大聲回答，現場氣氛熱鬧活潑。
陳美琦表示，獅潭國小附設幼兒園孩子們充滿活力，今天因應過年向孩子說明各項食材的吉祥話以外，更一起體驗拔蘿蔔、切蘿蔔、蒸蘿蔔糕、煎蘿蔔糕，從中可見孩子們有模有樣的廚藝表現並非第一次，而是平常在老師教導下的學習成果，很開心他們能在生活中學習、學習中生活。