桃園黑豬入年菜行銷
桃竹苗特派員 何高祿∕報導
黑豬入年菜行銷     圖∕桃市府
為迎接新一年,桃園市農業局與萬能科技大學黑豬創意餐點研發中心合作,研發結合低碳理念與在地食材,規劃出10多道美味健康的創意年菜,包括黑豬肉魷魚金杯沙拉、桃映紅茶燉黑豬腳及黑豬豆粕獅子頭等,道道令人垂涎三尺。
桃園市長張善政今(27)日上午前往桃園區,出席桃園黑豬入年菜行銷記者會表示,桃園黑豬肉一直是極具特色且入菜極佳的食材,尤其是客家料理,以黑豬肉入菜最能彰顯客家獨特風味,相信桃園黑豬肉的美味早已深植於國人心中,市府也將集結產官學打亮桃園黑豬品牌,並邀請市民朋友選購與享用桃園黑豬肉料理,一同支持在地農產。
農業局長陳冠義表示,桃園是黑毛豬的主要產地,以豆渣作為飼料,既環保又營養豐富,而桃園黑豬肉迷人之處在於肉質鮮嫩與汁液飽滿、無腥味、富含肌纖維,且具有極佳的彈性與嚼勁,特別是脂肪與成熟度都達到最佳比例,是許多豬肉料理的首選五星食材。