祭拜的神猪雕飾藝術極為講究，有些雕飾師傅只雕飾黑豬，其他顏色一律拒絕。其實神豬選擇除了人的主觀意識外，還要有神緣，必須是神前擲筊確定。顏色選擇有些區隔，大致來說選擇神豬有黑色和棕色，白色及花和雜色，都很多人考慮。
 一般認為祭神一定要用黑豬，其實不然，台灣有些區域神豬特別選擇棕色，如果有黃金色更受歡迎，認為是富有財氣的金豬。
 在各種廟會祭神的豬，如果多樣化競賽，很容易見到棕色所謂的金豬，但是棕色豬雕飾圖案不如黑豬強烈，為了突顯氣勢，有強烈的色彩落差，雕飾師傅會建議採用黑豬。但是黑豬和棕色金豬，那一種比較適當，除以當地風俗習慣外，最後決定在神明前擲筊結果。
 此次新埔的全國義民祭亞軍獎第二名即是特殊雕飾的金豬，看起來色差不明顯，可是吸引不少喜歡招財遊客的鏡頭，在二等獎金豬前拍照留念，希望能財源滾滾，順利如意。