為照顧高齡長者及牙口功能不佳者的飲食需求，新竹市衛生局於今(23)日在光華市民活動中心舉辦「銀養饗宴 探索時令心滋味」成果發表會，由衛生局局長陳厚全親自表揚獲獎團隊，肯定其對推動高齡友善飲食環境的努力，讓健康從日常飲食中扎根。
此次展示自4月至6月期間舉行，吸引在地社區據點、餐飲業者及大專院校餐管學系學生共18支團隊熱情參與，各隊從食材選擇、切割技術到烹飪手法皆用心設計，做出兼具創意與營養的牙口友善餐食。
代理市長邱臣遠表示，市府重視長者的營養與健康，尤其長者常有進食困難的問題，如「食不下嚥」、「食物太硬咬不動」等，容易造成飲食不均、營養不良的情況，因此「吃得下」、「吃得好」是市府照顧長者的首要目標。同時市府亦推動「長者全口活動假牙補助計畫、老人免費健康檢查」計畫，並擴增社區營養推廣中心量能照顧長者的健康。
衛生局表示，竹市社區營養推廣中心的社區營養師們每年精心規劃各類型的長者健康推廣活動，此次活動邀請專業評審團隊，包括食研所、餐飲業與廚師業職業工會以及專業營養師進行評比，今(114)年首次邀請校園好手，更導入「賦能課程」，讓參與者不只是比賽，也能學習質地調整的核心知識，課程內容涵蓋簡易檢測方法、食材選擇及烹調技巧，並於烹飪教室中實作演練，將理論轉為實務。