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古寬億以牧草養殖高冷鱘龍魚另有不同口感
2023/01/16 23:37
桃竹苗特派員 何高祿∕報導
大型高冷鱘龍魚少則約十公斤 何高祿攝
古寬億以牧草養殖高冷鱘龍魚 何高祿攝
變種白魚是古寬億的寶貝難以割愛 何高祿攝
古寬億將牧草直接丟到池中養殖高冷鱘龍魚 何高祿攝.jpg
古寬億用牧草很小心怕出意外,以圖中草最適合 何高祿攝.jpg
在原住民山地部落尖石鄉高山區成功養殖鱘龍魚,曾獲選績優創新漁民的古寬億,再次研發以牧草養殖,給消費者增加不同口感的選擇,成了熱門搶手目標。
古寬億在尖石鄉高山區養殖鱘龍魚、鱒魚、香魚已有二十來年,開發有別靠海吃魚的山產漁業天地。不過山產漁業經營也有極大風險,常和大自然博鬥力拚生存機會,颱風天大家都躲避在家裡的時候,古寬億必須冒險出門,風雨越大越要出門,查看流動活水是否遭撞毀,如果有問題一定設法檢修正常供水,否則整個養殖會因活水中斷,全數翻白血本無歸。
他說,要有不怕死的精神才能維持高山漁業經營,養殖鱘龍等高冷魚類,要控制水溫、水中含氧量,一點都不能疏忽,要有耐心看守,不能隨便離開,在高山養殖有如被困守山頭,沒有自由可言,想自由只有放棄一途。
除了養殖珍貴高山水產,也和同業共同研究保存和調理妙招,讓消費者有更多選擇高山水產機會,曾在新竹縣政府舉辦的首屆十大伴手禮中入圍的「尖石高冷魚類鹹鳟」,就是古寬億等人努力研究的精心傑作。
為了方便消費者登山休閒,順道體驗高山水產風味,古寬億在尖石鄉新樂村二鄰水田六十三之六號經營「有一間休閒農莊餐廳」,魚可以現撈,就近下鍋吃新鮮味道。
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