黃永秀、黃緯縈姊弟和戴家緣老師，三人組合在客家小炒競賽中以虎咬猪造形，做出客家創意料理，呈現客家勤奮耐勞精神，挑起了舉辦客家小炒，推展客家文化真實意義。
傳統風味客家小炒，是客家菜的臺柱，在細品這一道菜過程中，五花肉、豆乾、魷魚、芫荽、芹菜、蔥與醬油，在人口前即感受到各種不同結合，有硬有軟，有靭有脆，更可以讓食客多加些飯量，即鹹又辣、油亮又香氣十足的重口味家常菜。
由廚師學徒開始踏入客家料理，有二十多年主導客家菜經驗，在竹北市文孝街五十六號經營旺來快炒店的負責人黃緯縈說，早期的客家菜沒有紅辣椒、綠辣椒，一來客家先民不怎麼吃辣，加上綠辣椒價格比較高些，不符合客家節儉精神，現在不一樣了，時代變更飲食習慣也在改，有些主動要加辣椒。
客家人勤勞刻苦，體力消耗比較大些，習慣吃結實點食物，早期客家人早上幾乎都是吃乾飯，要有配菜，有些家庭主婦準備早餐的主食和菜色，幾乎在中晚餐雷同，因為早上不吃乾飯，沒有力氣幹活。
基此，黃緯縈和姊姊黃永秀及戴家緣老師商議，以開口笑烤餅夾客家小炒，呈現出客家人早餐吃硬、不吃軟的傳統文化習性。黃緯縈說，客家菜各家作法不盡相同，如食材用量多寡，下鍋先後時機有別，但是基本食材芹菜、蒜苗、蔥、辣椒、蒜頭、魷魚、五花肉、條狀豆乾、米酒、醬油一定不能少。
如果少了可能就會覺得走味，已經不叫客家小炒，可以勉強換個創意名字叫「類客家小炒」。