知否新聞網
搜尋
搜尋
選情報導
選情報導首頁
台中選情
新竹選情
雙北選情
台東選情
雲林選情
苗栗選情
圖片新聞
圖片新聞首頁
美食
旅遊
評論
評論首頁
人物
人物首頁
旅遊
旅遊首頁
特色民宿
景點報導
旅遊活動
旅遊日記
美食
美食首頁
美食日記
景點美食
特色餐廳
地方府會
地方府會首頁
社區
社區首頁
名人專訪
校園傳真
村里大小事
協會社團
政治
政治首頁
立院
立院首頁
兩岸
兩岸首頁
生活
生活首頁
消費
時尚
新冠肺炎
體育
體育首頁
財經
財經首頁
社會
社會首頁
Facebook
Ig
北廚國際發展協會找尋遺失的味道
2024/11/12 22:41
知否新聞網 何致遠∕報導
蔡展綸(左)和蔡瑋呈(右) 創新色味香佳餚 何致遠攝
春耕餐廳負責人陳秀女(左二)和李家和(右二)展現高超手藝 何致遠攝
北廚國際發展協會12日星期二,在新竹縣竹北市莊敬路326號春耕餐廳,舉辦
第四届第一次會員大會暨活動尾牙晚宴,各方賀客熱忱祝福,賓客川流不息。理事長李家和感謝貴客及會員們熱忱參與,增加熱鬧氣分,營造圓滿順利大會,留下美好回憶。
會員大會前安排靜態交流,展現會員們高超手藝和創新創意色味香佳餚。
北廚國際發展協會副理事長蔡展綸說,飲食文化在這世代變遷,科技商業包裝飛速的發展過程,經歷的許多洗禮斷層甚至衍生到了缺工,藉由這重現古早味的菜餚找尋技藝中那些年遺失的味道。
蔡展綸和會員夥伴蔡瑋呈表示,尋回料理起緣熾熱的初心,技藝中所學涵蓋著熱忱,責任,德行,讓後生晚輩們謹記在心,結合現代飲食文化新潮流,讓料理不再只是勞力技術,更可以是藝術美學職人精神。
春耕餐廳負責人陳秀女表示,在尋訪百年古早味的過程中,透過老師傅之口一窺台灣老祖先的生活,原先只想單純透過尋找古早味寫出食物背後的故事,未料卻因為那些感動的人、事、物,讓人更想一探究竟,彷彿走入時光隧道--祖先當年如何走過窮困的歲月,又如何讓吃在生活和文化層面上扮演重要的角色,種種軌跡與生活背景無不讓人刻骨銘心。
也許您會感興趣
劉建國爭取濁水溪揚塵防制成效良好
微型電動自行車11月30日起掛牌 保強制險才能上路
全國原住民族地方文化館發展論壇
推薦閱讀
2024/11/11 11:42
雙11搶購妙招閃物流高峰
2024/11/11 17:43
中醫大新竹附醫掛牌職業傷病診治網絡機構
2024/11/11 20:37
社區我的家竹縣打造共好
2024/11/11 21:32
九降風烏魚子製作過程大解密
2024/11/11 21:54
跟著三貓一同伴著涼風漫遊火炎山
2024/11/12 19:18
五峰賽夏族矮靈祭15起三天禮儀
2024/11/12 19:38
竹市府評估提升香山區YouBike便捷性
2024/11/12 20:10
2024竹市玻璃藝節16日燦爛登場
2024/11/12 20:45
林思銘依民意爭取設竹北市東西交通貫穿國1高孔道
2024/11/12 22:41
北廚國際發展協會找尋遺失的味道
回列表頁
購物車
0
會員登入
購物須知
Facebook
TOP