秋意漸濃，正是品味時令美食的好時節。新竹老爺酒店即日起至2026年10月31日止，以「秋日旬味登場」為主題，集結明宮粵菜廳與中山日本料理兩大餐廳，分別以粵菜的濃郁鮮香與日本料理的當令旬味，推出「秋饗四味」及「秋刀魚限定佳餚」秋季限定料理。
從台灣在地食材到日本料理珍視的季節旬味，透過主廚對食材、火候與料理技藝的掌握，呈現一席豐盛而細膩的秋日餐桌。
明宮粵菜廳以四季時令食材為料理發想，推出「秋饗四味」價格自每道580元起至1,880元不等，精選蒜香杏片軟殼龍蝦、主廚特選燒鵝、紅酸湯魚菲力及金湯蟹肉海鮮粥，集結海鮮鮮甜、燒味醇香、酸湯開胃與金湯濃郁四重風味，展現粵菜講究食材、火候與層次的料理精神。
從前置處理、醃製、風乾到燒製，每一道工序都需要精準拿捏時間與溫度，讓鵝肉豐潤油脂在燒製過程中充分釋出，同時保留肉質水分，成就外皮酥香、油脂豐潤、肉質鮮嫩多汁的港式經典燒味。主廚嚴選來自雲林、4公斤以上的鵝隻，肉質與油脂豐腴，值得饕客品嘗。
除了燒鵝，「蒜香杏片軟殼龍蝦」以鮮嫩龍蝦結合蒜香與杏片酥脆口感，鮮香交織；「紅酸湯魚菲力」以酸香湯底襯托魚肉細緻鮮味，開胃而不失層次；「金湯蟹肉海鮮粥」則以蟹肉與海鮮交織濃郁金湯，搭配綿滑粥品，呈現溫潤而鮮甜的秋日滋味。
秋意漸濃，正是品味時令美食的好時節。新竹老爺酒店即日起至2026年10月31日止，以「秋日旬味登場」為主題，集結明宮粵菜廳與中山日本料理兩大餐廳，分別以粵菜的濃郁鮮香與日本料理的當令旬味，推出「秋饗四味」及「秋刀魚限定佳餚」秋季限定料理。從台灣在地食材到日本料理珍視的季節旬味，透過主廚對食材、火候與料理技藝的掌握，呈現一席豐盛而細膩的秋日餐桌。