客家委員會為推廣客家美食及協助帶動客庄社區經濟，持續推辦「2022客家小炒全國爭霸賽」，北區初賽於7月16日(六)在新竹縣北埔鄉公所前廣場開火，由參賽店家現場演繹自家獨家風味料理。
詮釋「在地傳統風味客家小炒」與「創意風格客家小炒」，考驗全國參賽者臨場發揮對客家小炒的烹調廚技。本屆將由客委會首創與東森電視台「料理之王」合作特別節目，各區初賽的冠、亞軍將進棚錄製準決賽及總決賽，全國觀眾將可於9月中旬起，一睹精彩的料理大對決，敬請期待!
經專業評審嚴謹審查後，共有120家取得參賽資格，包含在地人氣餐館、複合式經營餐廳、特色私廚等，還有星級飯店加入競賽行列。
北、中區初賽日期及地點:

111年07月16日(六)	【北區】新竹縣北埔鄉公所前廣場
111年07月17日(日)	【中區】苗栗北苗公有零售市場廣場

各場初賽活動流程：

項次	時間	流程
1	11:00-11:15	賽程說明
2	11:15-12:00	選手採買食材
3	12:00-12:30	食譜撰寫
4	12:30-13:15	烹調及出菜
5	13:15-14:30	成績統計
6	14:30-15:15	頒獎典禮